Purée de panais
PURÉE DE PANAIS
Ingrédients:
1 kg de panais
500g de pommes de terre
2 oignons
Sel, poivre, noix de muscade
1 noix de beurre
250g de fromage râpé (cheddar, comté ou gruyère)
2 oeufs
4c. à s. de mie de pain émiéttée
Faire bouillir, pendant 30 mn environ, les panais, les pommes de terre et les oignons coupés en morceaux
Égoutter puis réduire en purée. Incorporer le beurre, le fromage râpé, les oeufs et l'assaisonnement. Verser dans un plat allant au four, lisser et saupoudrer les miettes.
Mettre à dorer à four chaud pendant 15 mn environ.
Une sauce tomate peut accompagner ce plat.
Ingrédients:
1 kg de panais
500g de pommes de terre
2 oignons
Sel, poivre, noix de muscade
1 noix de beurre
250g de fromage râpé (cheddar, comté ou gruyère)
2 oeufs
4c. à s. de mie de pain émiéttée
Faire bouillir, pendant 30 mn environ, les panais, les pommes de terre et les oignons coupés en morceaux
Égoutter puis réduire en purée. Incorporer le beurre, le fromage râpé, les oeufs et l'assaisonnement. Verser dans un plat allant au four, lisser et saupoudrer les miettes.
Mettre à dorer à four chaud pendant 15 mn environ.
Une sauce tomate peut accompagner ce plat.
