Tarte de courgettes
Tarte (sans pâte) de courgettes, tomates et
aubergines
Ingrédients :
Courgettes
Tomates
Aubergine
Oignons
Huile d’olive
Chapelure
Beurre
Préparer les courgettes, les tomates et les aubergines comme pour une ratatouille ( en cubes). Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive et ajouter les autres légumes.
Quand les légumes sont cuits, les écraser à la fourchette. Faire alors dessécher à feu moyen jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Placer alors cette pâte dans un moule à tarte en verre beurré. Recouvrir de chapelure. Cuire 20 à 25 minutes à four chaud.
On peut parsemer de tranches de saucisses ou de fromage.
Ingrédients :
Courgettes
Tomates
Aubergine
Oignons
Huile d’olive
Chapelure
Beurre
Préparer les courgettes, les tomates et les aubergines comme pour une ratatouille ( en cubes). Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive et ajouter les autres légumes.
Quand les légumes sont cuits, les écraser à la fourchette. Faire alors dessécher à feu moyen jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Placer alors cette pâte dans un moule à tarte en verre beurré. Recouvrir de chapelure. Cuire 20 à 25 minutes à four chaud.
On peut parsemer de tranches de saucisses ou de fromage.
