Fettucine à la courge poivrée
RECETTE
#5
Fettucine à la courge poivrée
Temps de préparation total : 15 minutes, 4 portions
Ingrédients
45 ml (3 c. à soupe) de courge poivrée, cuite et râpée
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes
30 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) d'échalote sèche hachée
1 gousse d'ail hachée
125 ml (1/2 tasse) de courge poivrée en dés
225 g (1/2 lb) de fettucine cuites
5 ml (1 c. à thé) de persil haché
Préparation
Dictionnaire
1. Au robot culinaire, mettre en purée lisse la courge râpée avec le bouillon de légumes. Réserver.
2. Dans une casserole à revêtement antiadhésif, à feu moyen, chauffer l'huile. Faire revenir l'échalote, l'ail et les dés de courge 3 minutes, en remuant de temps à autre.
3. Ajouter le coulis de courge et le persil haché; saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 3 minutes, en remuant de temps à autre.
4. Servir.
Fettucine à la courge poivrée
Temps de préparation total : 15 minutes, 4 portions
Ingrédients
45 ml (3 c. à soupe) de courge poivrée, cuite et râpée
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes
30 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) d'échalote sèche hachée
1 gousse d'ail hachée
125 ml (1/2 tasse) de courge poivrée en dés
225 g (1/2 lb) de fettucine cuites
5 ml (1 c. à thé) de persil haché
Préparation
Dictionnaire
1. Au robot culinaire, mettre en purée lisse la courge râpée avec le bouillon de légumes. Réserver.
2. Dans une casserole à revêtement antiadhésif, à feu moyen, chauffer l'huile. Faire revenir l'échalote, l'ail et les dés de courge 3 minutes, en remuant de temps à autre.
3. Ajouter le coulis de courge et le persil haché; saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 3 minutes, en remuant de temps à autre.
4. Servir.
