Célerie-rave remoulade
Céleri-rave remoulade
½ c. À thé de sel
1c. À table de moutarde de Dijon
1½c. à tablejus de citron frais
3 c. à table d’huile d’olive
3 c. à table de yogourt (facultatif)
2 petits celeri-rave, parés
1 c. à table oignons verts tranchés mince
1c. à table de persil émincé
Garniture Radicchio
Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant le sel, la moutarde et le jus de citron. Incorporer l’huile, une cuillerée à la fois. Ajouter le yogourt en brassant.
Peler et couper les céleri-rave en quatre, jeter leurs centres s’ils sont spongieux. Trancher ou râper en fines lamelles.
Mélanger le céleri-rave et la vinaigrette, les oignons verts et le persil. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures. Servir sur du radicchio si désiré.
4 portions.
½ c. À thé de sel
1c. À table de moutarde de Dijon
1½c. à tablejus de citron frais
3 c. à table d’huile d’olive
3 c. à table de yogourt (facultatif)
2 petits celeri-rave, parés
1 c. à table oignons verts tranchés mince
1c. à table de persil émincé
Garniture Radicchio
Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant le sel, la moutarde et le jus de citron. Incorporer l’huile, une cuillerée à la fois. Ajouter le yogourt en brassant.
Peler et couper les céleri-rave en quatre, jeter leurs centres s’ils sont spongieux. Trancher ou râper en fines lamelles.
Mélanger le céleri-rave et la vinaigrette, les oignons verts et le persil. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures. Servir sur du radicchio si désiré.
4 portions.
