Chou à la tchèque
Chou à la tchèque
Ingrédients :
Couper le chou en fines lanières.
Dans une cocotte, faire dorer l’oignon haché dans l’huile. Mettre le chou, couvrir et laisser étuver en rajoutant éventuellement très peu d’eau.
Assaisonner avec le sucre roux, du poivre et une pincée de sel. Laisser se colorer pour que le sucre perde son goût douceâtre.
Un peu avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes pelées et coupées en quartiers et le vinaigre.
Le mélange de sucre et de sel donne une saveur particulière qui appelle la choucroute.
On peut servir ce plat avec une céréale (riz, millet).
Ingrédients :
Couper le chou en fines lanières.
Dans une cocotte, faire dorer l’oignon haché dans l’huile. Mettre le chou, couvrir et laisser étuver en rajoutant éventuellement très peu d’eau.
Assaisonner avec le sucre roux, du poivre et une pincée de sel. Laisser se colorer pour que le sucre perde son goût douceâtre.
Un peu avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes pelées et coupées en quartiers et le vinaigre.
Le mélange de sucre et de sel donne une saveur particulière qui appelle la choucroute.
On peut servir ce plat avec une céréale (riz, millet).
